Corso sommelier
Terzo Livello
AIS Torino Terzo livello serale da settembre 2026 a Torino L'abbinamento cibo-vino.
Sede AIS Piemonte
Via Modena 23, 10153, Torino (TO) - mappa
16 Settembre 2026 - 26 Dicembre 2027
20.45 - 23.00
13 lezioni
Esame finale di abilitazione
80 posti disponibili
Iscrizioni entro 23 Settembre 2026
Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.
Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
Tessera scaduta? Rinnova adesso!
Prezzo
650,00€
Cosa imparerai
Programma
16 settembre
Analisi sensoriale del cibo e del vino
23 settembre
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
30 settembre
Uova, salse, condimenti, erbe aromatiche e spezie
08 ottobre
Cereali, funghi, tartufi, ortaggi e legumi
14 ottobre
Prodotti della pesca
22 ottobre
Prova pratica di abbinamento 1
29 ottobre
Carni bianche e rosse, selvaggina
04 novembre
Prodotti di salumeria
11 novembre
Formaggi
18 novembre
Prodotti di pasticceria, dolci, gelati e frutta
25 novembre
Il mondo del cioccolato e del caffè
03 dicembre
Prova pratica di abbinamento 2
16 dicembre
Approfondimento sulla tecnica della degustazione
13 gennaio
Esame - prova scritta
26 gennaio
Esame - prova orale
La quota comprende
13 lezioni
Libro di testo
Quaderno delle degustazioni
Due prove pratiche di abbinamento