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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Cuneo Terzo livello serale da settembre 2026 a Cuneo L'abbinamento cibo-vino.

Ristorante da Costa Via degli Angeli 77, 12100, Cuneo (CN) - mappa
07 Settembre 2026 - 30 Novembre 2026
20.30 - 22.30
13 lezioni
Esame finale di abilitazione
40 posti disponibili
Iscrizioni entro 14 Settembre 2026

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.

In occasione della prima lezione, arrivare 30 minuti prima.

Prezzo 650,00
Iscriviti su AIS Italia

Contatti

CLIC5187

Rosalba Rolando Delegata AIS Cuneo

Sommelier dal 2014, degustatrice dal 2017 e delegata di Cuneo dal 2022. Ha un’assoluta predilezione per le bollicine, i rossi avvolgenti e il buon cibo. Impiegata del settore assicurativo, occupa il tempo libero coltivando le sue passioni: ama infatti viaggiare e fare nuove esperienze, tanto che ha sempre la valigia pronta per partire, e adora immergersi nella natura facendo lunghe passeggiate con Leila, il suo cane. Fotografa per diletto, non perde l’occasione di immortalare la bellezza del paesaggio in cui ha la fortuna di vivere: le Langhe. Ama il ballo, in ogni sua declinazione, ma ai ritmi latino-americani proprio non sa resistere.

Cosa imparerai

Programma
07 settembre Analisi sensoriale del cibo e del vino
14 settembre Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
21 settembre Uova, salse, condimenti, erbe aromatiche e spezie
28 settembre Cereali, funghi, tartufi, ortaggi e legumi
05 ottobre Prodotti della pesca
12 ottobre Prova pratica di abbinamento 1
19 ottobre Carni bianche e rosse, selvaggina
26 ottobre Formaggi
02 novembre Prodotti di salumeria
09 novembre Prodotti di pasticceria, dolci, gelati e frutta
16 novembre Il mondo del cioccolato e del caffè
23 novembre Prova pratica di abbinamento 2
30 novembre Approfondimento sulla tecnica della degustazione
Data da definire Esame - prova scritta
Data da definire Esame - prova orale

La quota comprende

13 lezioni
Libro di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 39 campioni
Due prove pratiche di abbinamento