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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Biella Terzo livello serale da settembre 2026 a Biella L'abbinamento cibo-vino.

Agora Palace Hotel Via Lamarmora 13a, 13900, Biella (BI) - mappa
28 Settembre 2026 - 21 Dicembre 2026
21.00 - 23.00
13 lezioni
Esame finale di abilitazione
23 posti disponibili
Iscrizioni entro 05 Ottobre 2026

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
Tessera scaduta? Rinnova adesso!

Prezzo 650,00
Iscriviti su AIS Italia

Contatti

CLIC5188

Daniela Drago Delegata AIS Biella

Sommelier e degustatrice dal 2014, delegata di Biella dal 2022. Lessonese di origine, il Nebbiolo è parte del suo DNA, lo Champagne – dice – il suo più recente amore. Nella vita si occupa di economia, come Senior Controller in ambito bancario; instancabile e determinata, contrasta lo stress del lavoro con l’attività sportiva. Con l’AIS ha cominciato un po’ per gioco e poi ci ha preso gusto, tanto che dopo essere stata la “Segre” per ben 8 anni, oggi guida la delegazione biellese.

Cosa imparerai

Programma
28 settembre Analisi sensoriale del cibo e del vino
05 ottobre Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
12 ottobre Uova, salse, condimenti, erbe aromatiche e spezie
19 ottobre Cereali, funghi, tartufi, ortaggi e legumi
26 ottobre Prodotti della pesca
02 novembre Prova pratica di abbinamento 1
12 novembre Carni bianche e rosse, selvaggina
16 novembre Il mondo del cioccolato e del caffè
23 novembre Formaggi
01 dicembre Prodotti di pasticceria, dolci, gelati e frutta
09 dicembre Prodotti di salumeria
14 dicembre Prova pratica di abbinamento 2
21 dicembre Approfondimento sulla tecnica della degustazione
Data da definire Esame - prova scritta
Data da definire Esame - prova orale

La quota comprende

13 lezioni
Libro di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 39 campioni
Due prove pratiche di abbinamento