AIS Novara A tutta pizza - martedì 27 gennaio La seconda serata del tradizionale appuntamento con la pizza e i suoi abbinamenti.
Modalità di accesso
Evento riservato ai soci AIS, che potranno essere accompagnati dai propri familiari e al massimo da un conoscente.
Iscrizione online obbligatoria e vincolante.
Pagamento in sede, la sera dell’evento.
In caso di posti esauriti, per la lista d’attesa contattare il Delegato Stefano Brustia.
Contatti
Stefano Brustia Delegato AIS Novara
Classe 1978, nato e cresciuto a Novara. È iscritto all’AIS dal 2010, sommelier dal 2012 e dal 2018 anche degustatore di formaggi ONAF. Nella vita è un imprenditore, si occupa di comunicazione e regalistica aziendale, oltre a essere un vigile del fuoco volontario. Per AIS Piemonte dal 2022 è il delegato del novarese. Ama il nebbiolo e il pinot noir di Borgogna ma, sempre alla ricerca, sostiene che la sua vera passione sia ciò che ancora è da scoprire.
Di cosa parliamo
Un classico di inizio anno in due serate.
La Delegazione di Novara ci invita a sperimentare e a scoprire i migliori abbinamenti tra pizza, vino e birra.
Anche quest’anno, in accordo con l’ospite Manuela della Trattoria Risorgimento, sarà coinvolta direttamente la cucina.
Salvo variazioni, le pizze proposte saranno:
• Focaccia al Gorgonzola (il formaggio è nell’impasto) con prosciutto cotto affumicato di Praga, abbinata alla birra Che Bella Gose di Croce di Malto
• Mozzarella fiordilatte, culatello, confettura extra di fichi Agrimontana e fonduta di Gransorte di Bufala, con Verdicchio DOC Versiano di Vignamato
• Mozzarella fiordilatte, Toma dell’Alpe Ticcio, salsiccia di Bra, zucchine e rosmarino, con Coda di Volpe di Masseria Frattasi
• Mozzarella di bufala, baccalà mantecato e polvere di olive nere, con I Giganti Bianco di Contini
• Pizza fritta con uva sultanina, cannella e fichi secchi, con la birra Bon Nadal di Buttiga
Relatori
Pizze, bevande e abbinamenti saranno descritti al meglio dal sommelier e relatore AIS Guido Invernizzi.