Corso sommelier
Terzo Livello
AIS Torino Terzo livello serale da gennaio 2026 a Pinerolo L'abbinamento cibo-vino.
Eataly
Via Poirino 104, 10064 Pinerolo (To) - mappa
19 Gennaio 2026 - 13 Aprile 2026
20.00 - 22.00
13 lezioni
Esame finale di abilitazione
Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.
Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
Prezzo
650,00€
Contatti
Referente AIS Pinerolese
Roberto Nicorelli
327 403 93 08
roberto.nicorelli@gmail.com
Cosa imparerai
Programma
19 gennaio
Analisi sensoriale del cibo e del vino
26 gennaio
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
2 febbraio
Uova, salse, condimenti, erbe aromatiche e spezie
9 febbraio
Cereali, funghi, tartufi, ortaggi e legumi
16 febbraio
Prodotti della pesca
23 febbraio
Prova pratica di abbinamento 1
2 marzo
Carni bianche e rosse, selvaggina
9 marzo
Prodotti di salumeria
16 marzo
Il mondo del cioccolato e del caffè
23 marzo
Prodotti di pasticceria, dolci, gelati e frutta
30 marzo
Formaggi
10 aprile
Prova pratica di abbinamento 2
13 aprile
Approfondimento sulla tecnica della degustazione
27 aprile - ore 20
Esame - prova scritta
11 maggio - ore 9.30
Esame - prova orale
La quota comprende
13 lezioni
Libro di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 39 campioni
Due prove pratiche di abbinamento