Corso sommelier
Terzo Livello
AIS Torino Terzo livello serale da gennaio 2025 a Pinerolo L'abbinamento cibo-vino.
Eataly
Via Poirino 104, 10064 Pinerolo (To) - mappa
07 Gennaio 2025 - 01 Aprile 2025
20.00 - 22.30
13 lezioni
Esame finale di abilitazione
32 posti disponibili
Iscrizioni entro 14 Gennaio 2025
Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.
Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.
Tessera scaduta? Rinnova adesso!
Prezzo
600,00€
Contatti
Per informazioni:
Referente Pinerolo
Roberto Nicorelli
327 403 93 08
Cosa imparerai
Programma
7 gennaio
Analisi sensoriale del cibo e del vino
14 gennaio
Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
21 gennaio
Uova, salse, condimenti, erbe aromatiche e spezie
28 gennaio
Cereali, funghi, tartufi, ortaggi e legumi
4 febbraio
Prodotti della pesca
11 febbraio
Prova pratica di abbinamento 1
18 febbraio
Carni bianche e rosse, selvaggina
25 febbraio
Prodotti di salumeria
4 marzo
Formaggi
11 marzo
Prodotti di pasticceria, dolci, gelati e frutta
18 marzo
Il mondo del cioccolato e del caffè
25 marzo
Prova pratica di abbinamento 2
1 aprile
Approfondimento sulla tecnica della degustazione
Data da definire
Esame - prova scritta
Data da definire
Esame - prova orale
La quota comprende
13 lezioni
Libro di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 39 campioni
Due prove pratiche di abbinamento