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Corso sommelier Terzo Livello

AIS Alessandria Terzo livello serale da febbraio 2026 ad Alessandria L'abbinamento cibo-vino.

Asd Cultur-ale Gino Amisano Piazza Giuseppe Garibaldi 45, 15121 Alessandria (Al) - mappa
16 Febbraio 2026 - 18 Maggio 2026
20.45 - 23.00
13 lezioni
Esame finale di abilitazione
35 posti disponibili
Iscrizioni entro 23 Febbraio 2026

Pre-Requisiti
Per iscriversi è necessario aver frequentato e superato il livello precedente.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
Al corso possono accedere solo i soci AIS in regola con la quota associativa dell’anno in corso.

 

Prezzo 650,00
Iscriviti su AIS Italia

Contatti

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Edy Perissinotto Delegato AIS Alessandria

Anche se lui non ama descriversi, la sua “squadra” lo definisce leale e sempre pronto a difendere i giusti, come Tex Willer, oltre che ironico e amico di tutti, come Lupo Alberto. Sarà stata la passione per i fumetti a plasmare il suo carattere? Sommelier dal 2011, di professione è insegnante mentre per l’AIS è il delegato di Alessandria dal 2020. Trapiantato in Piemonte dal Friuli, nel suo “nuovo” territorio è ormai un cittadino “onorario”.

Cosa imparerai

Programma
16 febbraio Analisi sensoriale del cibo e del vino
23 febbraio Tecnica dell’abbinamento cibo-vino
2 marzo Uova, salse, condimenti, erbe aromatiche e spezie
9 marzo Cereali, funghi, tartufi, ortaggi e legumi
16 marzo Prodotti della pesca
23 marzo Prova pratica di abbinamento 1
30 marzo Carni bianche e rosse, selvaggina
7 aprile Prodotti di salumeria
20 aprile Formaggi
27 aprile Prodotti di pasticceria, dolci, gelati e frutta
4 maggio Il mondo del cioccolato e del caffè
11 maggio Prova pratica di abbinamento 2
18 maggio Approfondimento sulla tecnica della degustazione
25 maggio Esame - prova scritta
12 giugno Esame - prova orale

La quota comprende

13 lezioni
Libro di testo
Quaderno delle degustazioni
Degustazione di 39 campioni
Due prove pratiche di abbinamento