AIS Piemonte Riso e risotto Con Allan Bay, una serata dedicata a uno dei piatti più nobili della cucina italiana.
Modalità di accesso
Iscrizione online obbligatoria e vincolante.
Pagamento in sede, la sera dell’evento.
Sconto soci AIS
Agli associati è riservato un prezzo speciale di 60 €.
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Di cosa parliamo
Martedì 24 ottobre Match, la nuova cucina didattica di AIS Piemonte, ospita il suo secondo appuntamento. Questa sera approfondiremo riso e risotto.
Il risotto è uno dei piatti più nobili della cucina italiana, diffuso soprattutto in Lombardia, Piemonte e Veneto e per molti è decisamente più importante della pasta. Con Allan Bay andremo a conoscere le varie tipologie di riso, le preparazioni più semplici e quelle più elaborate attraverso la storia della grande cucina e i suoi interpreti.
A seguire a cura dello chef Stefano Gallo saranno serviti:
Carpacccio di mare con riso Pilaf e salsa al balsamico
Abbinato a
Trento Brut Letrari
Chablis 1er cru Fourchaume 2020 – William Fevre
Risotto all’Orloff
Abbinato a
Langhe Chardonnay Vigna Bussia 2020 – F.lli Barale
Carema Riserva 2018 – Cantina Produttori Nebbiolo di Carema
Riso nero
Abbinato a
Malvasia delle Lipari Cudi 2020 – Colosi
Caluso Passito – Carlo Gnavi
La quota comprende
Relatori
Condurrà la serata, il giornalista e scrittore gastronomico Allan Bay accompagnato dallo chef Stefano Gallo.