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Evento
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Match

AIS Piemonte Riso e risotto Con Allan Bay, una serata dedicata a uno dei piatti più nobili della cucina italiana.

Sede AIS Piemonte Via Modena 23, 10153 Torino - mappa
24 Ottobre 2023
19.00
Approfondimento con live cooking
Degustazione dei piatti e dei vini in abbinamento

Modalità di accesso
Iscrizione online obbligatoria e vincolante.
Pagamento in sede, la sera dell’evento.

Sconto soci AIS
Agli associati è riservato un prezzo speciale di 60 €.

Prezzo 70,00
Prezzo Soci 60,00
Iscrizioni chiuse

Contatti

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Claudia Iraldo Segreteria AIS Piemonte

Di cosa parliamo

Martedì 24 ottobre Match, la nuova cucina didattica di AIS Piemonte, ospita il suo secondo appuntamento. Questa sera approfondiremo riso e risotto.

Il risotto è uno dei piatti più nobili della cucina italiana, diffuso soprattutto in Lombardia, Piemonte e Veneto e per molti è decisamente più importante della pasta. Con Allan Bay andremo a conoscere le varie tipologie di riso, le preparazioni più semplici e quelle più elaborate attraverso la storia della grande cucina e i suoi interpreti.

A seguire a cura dello chef Stefano Gallo saranno serviti:

Carpacccio di mare con riso Pilaf e salsa al balsamico
Abbinato a
Trento Brut Letrari
Chablis 1er cru Fourchaume 2020 – William Fevre

Risotto all’Orloff
Abbinato a
Langhe Chardonnay Vigna Bussia 2020 – F.lli Barale
Carema Riserva 2018 – Cantina Produttori Nebbiolo di Carema

Riso nero
Abbinato a
Malvasia delle Lipari Cudi 2020 – Colosi
Caluso Passito – Carlo Gnavi

La quota comprende

Degustazione delle portate
Vini in abbinamento

Relatori

Condurrà la serata, il giornalista e scrittore gastronomico Allan Bay accompagnato dallo chef Stefano Gallo.