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Corso sommelier Primo Livello

AIS Novara Primo livello serale da gennaio 2026 a Novara La tecnica della degustazione.

Kavallotta - Playground & Cuisine Santa Rita 6, Case Sparse, Cascina Cavallotta 28100 Novara (No) - mappa
29 Gennaio 2026 - 17 Giugno 2026
21.00 - 23.30
15 lezioni
Degustazione di 45 campioni
41 posti disponibili
Iscrizioni entro 05 Febbraio 2026

Modalità di accesso
Per iscriversi al corso è necessario essere maggiorenni.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Pre-Requisiti
Per iscriversi al corso è necessario essere maggiorenni.
La frequenza al corso è obbligatoria, oltre due assenze non sarà possibile accedere al livello successivo.

Quota annuale AIS
La quota d’iscrizione è composta dal costo del corso 550 € + 90 € di tessera associativa AIS che comprende: abbonamento alla rivista trimestrale, la guida annuale dei vini Vitae, uno sconto del 75% per l’ingresso a Vinitaly, la possibilità di partecipare a tutte le iniziative sul territorio.

Prezzo 640,00
Iscriviti su AIS Italia

Contatti

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Stefano Brustia Delegato AIS Novara

Classe 1978, nato e cresciuto a Novara. È iscritto all’AIS dal 2010, sommelier dal 2012 e dal 2018 anche degustatore di formaggi ONAF. Nella vita è un imprenditore, si occupa di comunicazione e regalistica aziendale, oltre a essere un vigile del fuoco volontario. Per AIS Piemonte dal 2022 è il delegato del novarese. Ama il nebbiolo e il pinot noir di Borgogna ma, sempre alla ricerca, sostiene che la sua vera passione sia ciò che ancora è da scoprire.

Cosa imparerai

Programma
29 gennaio La figura del Sommelier
4 febbraio Viticoltura
10 febbraio Enologia: la produzione del vino
12 febbraio Enologia: i componenti del vino
17 febbraio Tecnica della degustazione: esame visivo
24 febbraio Tecnica della degustazione: esame olfattivo
25 febbraio Tecnica della degustazione: esame gusto-olfattivo
4 marzo Vini frizzanti e spumanti
18 marzo Vini passiti, vendemmia tardiva, muffati, icewine, liquorosi, aromatizzati
25 marzo Il vino e le sue leggi
18 maggio Birra
20 maggio Distillati e liquori
27 maggio Le funzioni del Sommelier
Data da definire Visita in azienda vitivinicola
17 giugno Approfondimento sulla degustazione del vino

La quota comprende

15 lezioni
Degustazione di 45 campioni
Tessera annuale AIS
Libri di testo
Quaderno delle degustazioni
Valigetta con bicchieri e attrezzi