AIS Piemonte Master sui territori del Nebbiolo: Barbaresco e Roero (formula in Aula e in Vigna) Corso di perfezionamento sul più nobile vitigno d’Italia e i suoi territori.

L’iniziativa, giunta alla seconda edizione si situa all’interno dell’attività didattica dell’Associazione Italiana Sommelier Piemonte, e si pone l’obiettivo di fornire una conoscenza approfondita e organizzata dei territori più significativi di espressione del Nebbiolo.

Dopo l’approfondimento sul Barolo segue il master su Barbaresco e Roero per concludersi nel 2025 con le denominazioni dell’Alto Piemonte.

Il Master è un momento altamente formativo, con relatori d’eccezione, strutturato con lezioni frontali, laboratori di degustazione, workshop in vigna e incontri con produttori, atto a fornire a sommelier, professionisti, comunicatori del territorio e appassionati di livello avanzato, strumenti autorevoli ed efficaci di comprensione di un vino, una storia e un territorio.

È un percorso impegnativo, che richiede costanza, passione e si pone, nel panorama attuale, come un unicum per qualità e autorevolezza dei docenti, numero e articolazione delle uscite sul campo, in perfetta sintonia con le finalità dell’Associazione Italiana Sommelier: contribuire a una consapevole conoscenza del valore irrinunciabile di complessità, ricchezza e identità dei territori del Barbaresco e del Roero.

Mauro Carosso – Direttore del Master
Presidente AIS Piemonte

CALENDARIO DELLE 5 LEZIONI: IN SEDE
Sede AIS Piemonte, via Modena 23 – Torino

14 marzo 2024 ore 20.30
STORIA E AMPELOGRAFIA
Relatori: Roberto Marro e Matteo Monchiero
Le etichette che hanno fatto la storia del Barbaresco e del Roero

Degustazione sensoriale commentata di dieci vini:
Cantina Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva don Fiorino
Castello di Neive Barbaresco Albesani Santo Stefano
Gaja Barbaresco
Pio Cesare Barbaresco Il Bricco
Prunotto Barbaresco Bric Turot
Cornarea Roero
Malabaila di Canale Roero Castelletto
Filippo Gallino Roero Sorano
Antica Cascina Conti di Roero Roero Vigna Sant’Anna
Matteo Correggia Roero La Val dei Preti

21 marzo 2024  ore 20.30
ASPETTI E STILI ENOLOGICI
Relatore: enologo Guido Rivella con il giornalista Giancarlo Montaldo, sindaco di Barbaresco.
Gli stili e l’enologia del Barbaresco e del Roero  

Degustazione sensoriale commentata di dieci vini:    
Barbaresco Rabajà Bruno Giacosa
Barbaresco Gajun Marchesi di Gresy
Barbaresco Asili, Ceretto
Barbaresco Montestefano Silvia Rivella
Barbaresco Valeirano La Spinetta
Roero Ris. Roche d’Ampsej Matteo Correggia
Roero Ris. Vigna Trinità Malvirà
Roero Ris. Printi Monchiero Carbone
Roero Ris. Sudisfà Angelo Negro
Roero ris. Braja Deltetto

11 aprile 2024 ore 20.30
GEOLOGIA
Relatore: Edmondo Bonelli. 
intervento di Matteo Ascheri presidente del Consorzio Barolo/Barbaresco.

Degustazione sensoriale commentata di dieci vini:                                
Barbaresco Montersino Albino Rocca (Alba/Treiso)
Barbaresco Basarin Marco e Vittorio Adriano (Neive)
Barbaresco Roncaglie Poderi Colla (Barbaresco)
Barbaresco Vanotu Pelissero (Treiso)
Barbaresco Vie Erte Fratelli Cigliuti (Bricco di Neive)
Roero Cascina Val del Prete (Priocca)
Roero Careglio (Baldissero)
Roero Bric Aut G. P. Viglione Generaj (Montà d’Alba)
Roero Ris. Ca’ Boscarone Nizza Silvano (Santo Stefano Roero)
Roero Torretta Marco Porello (Canale)

16 maggio 2024 ore 20.30
TERRITORIO E MENZIONI GEOGRAFICHE DEL ROERO
Relatore: Matteo Monchiero, Massimo Damonte presidente Consorzio Tutela Roero, Francesco Monchiero presidente Piemonte Land of Perfection.

Degustazione guidata di dieci Roero:
Roero Ris.Valmaggiore (Cascina Chicco), Roero Sru (Monchiero Carbone), Roero Bric Valdiana (Giovanni Almondo), Roero Ris. Mombeltramo (Malvirà), Roero Ris.Ciabot San Giorgio (Angelo Negro), Roero Prachiosso (Lorenzo Negro), Roero Ris.Ròche dra Bossora (M. Taliano), Roero Ris. Bric Paradiso (T. Carretta), Roero Ris.Mompissano (Ca’ Rossa), Roero Bricco Patarrone (Giacomo Vico)

31 maggio 2024 ore 20.30
TERRITORIO E MENZIONI GEOGRAFICHE DEL BARBARESCO
Relatore: Alessandro Masnaghetti.

Degustazione sensoriale commentata di dieci Barbaresco:
Barbaresco Rabaja (Giuseppe Cortese), Barbaresco Asili (Roagna), Barbaresco Montestefano (Ca’ Nova), Barbaresco Vigneto Gallina (U. Lequio), Barbaresco Currà (Bruno Rocca), Barbaresco Serraboella (Paitin), Barbaresco Cottà (Sottimano), Barbaresco San Stunet (Piero Busso), Barbaresco Vallegrande (Ca’ del Baio), Barbaresco Rizzi (Rizzi).

CALENDARIO DELLE 3 ESPERIENZE SUL TERRITORIO: IN VIGNA

Sabato 13 aprile 2024
Punto di incontro: Canale d’Alba ore 8.00
L’ASPETTO GEOLOGICO DELLE COLLINE DEL ROERO
Ci accompagna: Edmondo Bonelli.
Ore 13.30 pranzo “Il Roero e i piatti del Ristorante all’Enoteca di Canale”.
Menu dedicato al Master Nebbiolo dallo chef Davide Palluda* Stella Michelin.

Sabato 18 maggio 2024
Punto di incontro: Canale d’Alba ore 8.00
LE GRANDI VIGNE DEL ROERO
Ci accompagnano: Francesco Monchiero e Matteo Monchiero.
Ore 13,30 colazione in mezzo alle vigne al Ciabot di san Giorgio a Monteu Roero.

Sabato 1 giugno 2024
Punto di incontro: Tenuta La Martinenga, Barbaresco ore 8.00
LA GEOLOGIA E LE GRANDI VIGNE DEL BARBARESCO
Ci accompagna: Alessandro Masnaghetti.   
Ore 13.30 colazione alla Tenuta Martinenga di Barbaresco.