AIS Torino L’Atelier du Vin: Borgogna Corso di approfondimento sulle più importanti zone di produzione del mondo.
Modalità di accesso
Il seminario è a numero chiuso, i posti disponibili sono limitati.
L’iscrizione, possibile tramite il sito aispiemonte.it nelle modalità di pagamento previste sarà ritenuta valida solo al versamento della quota.
Riservato ai soci AIS.
Contatti
Di cosa parliamo
A partire dal 30 ottobre, AIS Torino ospita L’Atelier du Vin dedicato alla Borgogna: il corso di approfondimento su una delle zone vitivinicole più importanti al mondo.
Tre lezioni – 30 ottobre, 5 e 7 novembre – e 15 vini in degustazione.
Mercoledì 30 ottobre 2024
Il mito Borgogna: la storia e i vini di territorio, la Cote de Beaune e lo Chardonnay senza eguali.
Dall’opera dei monaci alla nascita delle Appellation, storia della terra del vino più affascinante del mondo.
In degustazione:
- Poully Fuissé 2020 – Domaine Ferret
- Chassagne Montrachet 1e cru Vergers 2018 – Domaine Fontaine Gagnard
- Puligny Montrachet 1er Cru Clos du Caillerets 2016 – Jean Chartron
- Meursault 1er cru Poruzots 2017 – Domaine Olivier Leflaive
- Corton Charlemagne Grand Cru 2011 – Domaine Charlopin Parizot
Martedì 5 novembre 2024
La Cote de Nuits e il Pinot Nero: da Nuits S. Georges a Vosne e Vougeot, il cuore battente della Borgogna.
L’eleganza e la piacevolezza: il fattore qualità. Il magico mondo del Pinot e del bere colto.
In degustazione:
- Volnay 1 er Cru Champans 2016 – Marquis d’Anguerville
- Nuits Saint Georges 1 er Cru Clos Marechale 2014 – Frederic Mugnier
- Vosne Romanée 1 er Cru Les Suchots 2018 – Chateau de Charodon.
- Echezeaux Grand Cru 2015 – Philippe Pacalet
- Clos de Vougeot Grand Cru 2016 – Domaine Forey
Giovedì 7 novembre 2024
Da Chambolle a Gevrey Chambertin, le diversità del terroir.
I protagonisti del vino, i vigneron e i negociant. Vinificazioni, stili, numeri, prezzi; il successo dei vini di Borgogna.
In degustazione:
- Chambolle Musigny 1er cru Les Sentieres 2015 – Francois Feuillet
- Gevrey Chambertin 2017 – J. Drouhin
- Clos de la Roche Grand Cru 2018 – Pierre Amiot
- Bonnes Mares Grand Cru 2012 – Lucien Le Moine
- Charmes Chambertin Grand Cru Vieille Vigne 2012
Per completare l’esperienza scopri Una sera in Borgogna: cena d’autore con abbinamenti. In programma il 14 novembre nella sede AIS Piemonte.
La quota comprende
Relatori
Fabio Gallo Delegato AIS Torino
La sua storia in AIS comincia nel 1989 con i corsi di Torino. Sommelier professionista dal 1993, ha vinto nello stesso anno il Premio Decanter d’Oro. Nel 1994 ha ricoperto la sua prima carica da Presidente, poi delegato di Torino e poi nuovamente Presidente. Dal 1999 è responsabile regionale della Guida dell’Associazione Italiana Sommelier. Appassionato, curioso viaggiatore, collega da sempre la sua professione al vino di qualità e alla conoscenza dei suoi protagonisti, cercando di coglierne caratteri e magia. Nel 2022 è nuovamente eletto Delegato di Torino.
