AIS Alessandria I Maestri del Gusto: un dialogo tra eccellenze I formaggi di Beppino Occelli incontrano il vino.
Modalità di ingresso
Prenotazione online con pagamento in sede.
La prenotazione all’evento impegna il socio e permette di riservare posti limitati.
In caso di impossibilità, va comunicata alla Segreteria almeno 48 ore prima dell’inizio, per permetterne l’eventuale riassegnazione.
Sconto soci AIS
Agli associati è riservato un prezzo speciale di 40 €.
Difetti dei vini
I partecipanti sono consapevoli che eventuali problemi di tappo, ossidazione o altri difetti organolettici, nonché l’eventuale necessità di riduzione delle dosi di mescita, possono dipendere da fattori non prevedibili né imputabili all’organizzazione.
Tali circostanze non daranno diritto ad alcun rimborso, né totale né parziale, della quota di partecipazione, fermo restando l’impegno dell’organizzazione a garantire il corretto svolgimento dell’evento.
Contatti
Edy Perissinotto Delegato AIS Alessandria
Anche se lui non ama descriversi, la sua “squadra” lo definisce leale e sempre pronto a difendere i giusti, come Tex Willer, oltre che ironico e amico di tutti, come Lupo Alberto. Sarà stata la passione per i fumetti a plasmare il suo carattere? Sommelier dal 2011, di professione è insegnante mentre per l’AIS è il delegato di Alessandria dal 2020. Trapiantato in Piemonte dal Friuli, nel suo “nuovo” territorio è ormai un cittadino “onorario”.
Di cosa parliamo
Venerdì 17 aprile, con la Delegazione AIS di Alessandria, prende il via il primo appuntamento di Maestri del Gusto.
Maestri del Gusto nasce con l’obiettivo di celebrare il meglio dell’enogastronomia, abbinando vini di eccellenza a prodotti gastronomici unici. Una serie di viaggi sensoriali che, a ogni appuntamento, racconteranno la storia, la tradizione e la passione di chi crea e trasforma le materie prime in autentiche esperienze di gusto.
Durante ogni incontro degusteremo eccellenze gastronomiche del territorio, in compagnia di chi le produce, per scoprire da vicino l’origine e l’identità di ogni prodotto.
Protagonisti di questa prima serata saranno i formaggi di Beppino Occelli, maestro casaro cuneese, nei quali la tradizione casearia piemontese trova ancora oggi una delle sue espressioni più autentiche e raffinate. Le sue erborinature, i formaggi stagionati in barrique e le tome d’alpeggio rappresentano un patrimonio organolettico di rara complessità: profumi profondi, texture che raccontano il tempo, sapori che evocano pascoli d’altura e stagioni lente.
A questi straordinari formaggi si affiancherà, in un dialogo attento e guidato, una selezione di vini scelti per esaltarne ogni sfumatura.
Selezione in degustazione
Vini:
- Langhe Nascetta – La Tribuleria
- Timorasso – La Stellara
- Verduno Pelaverga – Comm. G.B. Burlotto
- Barbaresco – Produttori del Barbaresco
- Barolo Bussia – Poderi Colla
- Passito di Strevi – Marenco
- Whisky Bowmore 10 anni
Formaggi:
- Tuma dla Paja
- Valcasotto d’Antan
- Cusìe
- Occelli in foglie di castagno
- Occelli al Barolo
- Verzin di vacca
- Occelli al malto d’orzo e whisky
Relatori
Ci accompagneranno durante la serata:
Alessandro Rizzo – Caseificio Occelli
Isella Zanutto – Onaf
Monica Barbero – AIS
Simona Garbarino – Cantina La Stellara
Eugenio Levo – Formatore Ewa