AIS Piemonte Dalla vigna alla tavola Educazione e informazione sulla sostenibilità nel mercato vinicolo.
Modalità di accesso
L’ingresso è gratuito, i posti sono limitati (50 disponibili): prenota scrivendo a info@adocpiemonte.it.
Contatti
Di cosa parliamo
Il 19 aprile AIS Piemonte in collaborazione con ADOC Piemonte invita soci e amici ad approfondire il tema dell’educazione ed informazione sulla sostenibilità nel mercato vinicolo.
Forse non tutti sanno che il nostro paese, a livello enologico, ha il più alto numero di varietà vitivinicole del mondo: quelle ufficialmente registrate sono, infatti, circa il doppio di quelle della Francia e della Grecia e quasi il triplo di quelle della Spagna.
La valorizzazione dell’importanza dei nostri vitigni è fondamentale per la produzione di prodotti unici e di qualità e allo stesso tempo, per favorire un consumo etico e sostenibile, è necessario fornire al consumatore gli strumenti per un acquisto consapevole.
Come possiamo individuare quali vini sono il frutto di una produzione attenta ai rischi legati all’impoverimento del terreno, rispettosa dell’ambiente e dei lavoratori e con uno sguardo rivolto anche ai temi della sostenibilità ambientale? Fondamentale in tal senso è il ruolo delle etichette e delle certificazioni.
Un altro aspetto importante è quello più prettamente alimentare: quali sono gli strumenti di cui oggi disponiamo per conoscere, anche per i vini, valori nutrizionali ed ingredienti?
Relatori
Durante l’incontro avremo modo di approfondire i vari aspetti di questi temi in un panel di esperti:
Ivo Ferrario, Direttore Centromarca – Situazione consumi e imprese.
Maurizio Marrone, Assessore Regione Piemonte – Le politiche regionali.
Mauro Carosso, Presidente Ais Piemonte – Nuove tendenze in vigna.
Barbara Loera, Professoressa Università degli Studi di Torino – Dipartimento di Psicologia – Gli effetti dell’etichettatura sulle scelte dei consumatori di vino.
Roberto Calvo, Professore Università degli Studi della Valle D’Aosta – Dipartimento di Scienze economiche e politiche – Viticultura e disciplina turistica.
Cesare Varallo, Food Lawyer – La nuova normativa europea sull’etichettatura degli alimenti.
Marco Terzago, Commercialista – Normativa fiscale sull’export dei vini.
Luca Gabutti, Consulente informatico – Modelli identificativi di tracciabilità del vino.
Silvia Cugini, Presidente ADOC Piemonte e Consigliere AIS Piemonte introdurrà il dibattito, mentre Anna Rea, Predisente ADOC Nazionale, ci accompagnerà verso la conclusione.