Ristorante La Beola

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Ristorante La Beola

via Vittorio Veneto, 32, Verbania Pallanza

 

La BEOLA, storico ristorante di Pallanza dalla vista unica sul Golfo Borromeo, DANILO BORTOLIN, giovane Chef competente e creativo animato da autentica passione, un MENÙ realizzato con materie prime locali di alta qualità, in abbinamento ai VINI della Cantina sapientemente selezionati dalla nostra delegazione e DUE VITICOLTORI che interverranno per parlarci della loro azienda, della loro filosofia produttiva e dei loro vini. Questi gli ingredienti per un'esperienza eno-gastronomica unica, in una atmosfera lacustre ancora più unica.

Questi gli ingredienti per un'esperienza eno-gastronomica unica, in una atmosfera lacustre ancora più unica.

Aperitivo di benvenuto

(in giardino o sul terrazzo)

Bruschette al lardo Ossolano e miele; Schiacciata al crudo della Val Vigezzo;
Bignè farcito alla Mascarpa;
Tartina al paté di coniglio,prugne e noci;
Pralina alla ricotta di capra;
Trotella di torrente in carpione;
Gazpacho di melone e gamberi di fiume;
Pinzimonio di verdure con crema al Gorgonzola e Champagne;
Alici e polenta fritti

 

A Tavola

Insalata di luccio con verdure croccanti e bagnetto piemontese
Lasagnetta gratinata ai funghi e ricotta di Ornavasso
Scottata di Fassona piemontese alla brace di erbe alpine e salsa
ristretta al vino rosso
Mousse al Moscato e maracuja con caviale di frutti rossi

 

Vini

Brut Metodo Classico Curticella Caballi Regis - dégorgement 2010 - Antico Borgo dei Cavalli
Gavi di Gavi 2014 - Villa Sparina
Colline Novaresi Bianco "Lucino" - 2013 - Antico Borgo dei Cavalli
Lessona "Omaggio a Quintino Sella" 2007 - Tenute Sella
Moscato d’Asti DOCG - Cantine Dezzani

 

Venerdì 02 ottobre alle ore 20.00

Costo della serata: Euro 45,00

Ingresso riservato ai Soci AIS

Informazioni e prenotazione: segreteria 348 3135827 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Delegazione AIS del VCO
Il Delegato Luca Molino

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