Brunello di Montalcino

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Serata di degustazione sul Brunello di Montalcino

guidata da Andrea Zarattini.

La serata sarà articolata in due momenti. Nella prima parte verranno esaminati tutti gli elementi che determinano o hanno determinato l'attuale situazione del Brunello di Montalcino: storia, storia del consorzio, storia di Biondi Santi, morfologia del terreno, ubicazione dei vigneti, clima, cloni, disciplinare, composizione del terreno.

Al termine della prima parte arriveremo a supporre un profilo organolettico associabile a ciascuna delle quattro aree in cui è possibile suddividere Montalcino.
Nella seconda parte assaggeremo 5 vini alla cieca, ciascuno proveniente da una delle 4 aree principali di Montalcino più un quinto vino frutto del classico assemblaggio di masse derivanti da uve cresciute in diverse parti del territorio (come vuole la tradizione Ilcinese).

I partecipanti dovranno tentare di associare i 5 bicchieri alle 5 aree di provenienza.
Assaggeremo tutti vini del 2011 per rendere ininfluente l'annata e perchè è un millesimo che unisce alcune note di prontezza (stile 2009) ad altre di vendemmie più classiche.

Presso la Sede AIS Via Modena 23

Euro  35,00

Evento Riservato ai soci AIS

Per informazioni
Sommelier Claudia Iraldo
C/o sede Ais

via Modena 23 - Torino - 10152
Tel. e fax: 011 5217946
apertura ordinaria: 
martedì e mercoledì dalle 15 alle 18
giovedì dalle 9 alle 12

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