La Cena di Fine Anno alla Locanda del Pilone

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La Cena di Fine Anno

alla Locanda del Pilone

Come ogni anno, AIS Piemonte organizza la Cena di Natale per prepararsi al periodo natalizio. Per valorizzare la ricorrenza annuale in questa edizione saremo ospiti della Locanda del Pilone

La cucina interpreta i prodotti delle Langhe con lo stile minimalista e poetico degli chef giapponesi, nei menu proposti si fondono con equilibrio e freschezza l'influenza della tradizione mediterranea, ricca di colori, profumi e sapori e quella piemontese. Un'attenzione particolare è rivolta ai prodotti del territorio e alle materie prime di qualità selezionate personalmente dallo chef e dalla sua brigata di cucina. Vengono presentati piatti vivaci e stimolanti, sempre in sintonia con le stagioni. Impeccabile è il servizio in sala; la carta dei vini è formata da oltre milleduecento etichette.

 

Sarà previsto un servizio di pulman con partenza da Torino, da indicare in fase di prenotazione se si ha intenzione di usufruirne. In seguito ulteriori dettagli


 

APERITIVO:

Insalata Bergera

Pizza di scarola

Vitello tonnato

Composta di pere e gorgonzola

Salmone marinato, panna acida e cetrioli

MENU’:

Carne cruda di fassone battuta al coltello, robiola e nocciola “Tonda Gentile”

Gnocchi di nocciola, coniglio grigio di Carmagnola e Castelmagno

Spalla di vitello brasata al Barolo, soffice di patate e cipolline

Dolce della Locanda

Piccola pasticceria

VINI IN ABBINAMENTO:

Blanc de blancs, Borgo Maragliano

Barbera d’ Alba Vignota 2014, Conterno Fantino

Barolo Cerquio 2009, Boroli

Barolo Villero 2007, Boroli

Moscato d’ Asti “Aureum” 2015, Boroli

 Costo a persona 110€


Per Prenotazioni

Presidente: Sommelier Professionista Fabio Gallo
C/o Gallo Gastronomia & Enoteca
C.so Sebastopoli, 161 – 10137 Torino
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